中目黒 肉バル Salt（ソルト）

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：さつま純然鶏もも肉の黄金ガーリックチキン（990円）】
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆さつま純然鶏もも肉の黄金ガーリックチキン・・・990 円
※ライス・スープ・サラダ付き
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純然鶏とは、南九州の澄んだ水と空気、自然の光を取り入れた解放鶏舎内で放し飼いにして育ち、厳選された植物性の原料を主体とした飼料を与えられて育てられたブランド鶏です。
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今回はこちらのモモ肉をガーリックベースの特製ダレで漬け込み、黄金色に焼き色をつけオーブンでジューシーに焼き上げました。
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旬の春菊をごま油でマリネした付け合わせが鶏との相性抜群で、より一層お肉の旨味を引き立てます。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/10016/

【今年も残りあと4週間！年末年始まだご予約承っております】
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おはようございます。
Salt中目黒、店長の近藤です。
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12月に入り、連日多くのご予約お問合せを頂いております。
本当にありがとうございます。
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年内平日は人気の時間帯は大分席が埋まってきてしまいましたが、金土曜日でも17時からの早い時間帯や2次会等にピッタリな21時半以降の時間帯はまだ空きもございます。
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是非、お気軽にお電話にて問合せ頂けたらと思います。
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なお一番人気は期間限定で牛フィレ・フォアグラ・トリュフが楽しめる『2019冬の特別コース』です。
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赤身肉の最高峰USDAプライムグレードのフィレステーキをメインとした、ちょっと贅沢なこの冬限定のコースです。
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▼コース詳細はこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13173801/party/
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料理長が素材に拘り、素材に拘り、豪快に盛り付けました。こだわり抜いたワインと共にぜひ2019年を締め括って下さい。
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皆様のご来店をお待ちしております。

【9日間限定：年末特別企画！ソムリエ厳選ワイン白・赤・泡を特別価格290円で（12/2〜10）】
Saltです。

2019年もあとわずかですね。
今年も多くのお客様にご来店いただけたことをスタッフ一同心より御礼申し上げます。
本日はご愛顧いただきました皆様への感謝の気持ちと致しまして、ささやかですが特別企画のご案内です。

今月の『特別フェア』は、毎日日替わりでソムリエが厳選したワインを何杯でも1杯290円でご提供致します。
大変お得な9日間となっておりますので、ぜひご利用頂けたらと思います。

◆ムリエ厳選ワイン3種(白・赤・泡)・・・ 特別価格：何杯でも1杯290円

その日セレクトした、オススメ厳選ワインを各290円で何杯でもご注文いただけます。
どのラインナップも当店のお料理との相性の良いワインです。
初めは泡から始まり順番に赤ワインまでじっくりお楽しみいただくもよし、お好きな種類をとことん最後まで飲み倒していただくもよし、お客様ご自身の気分に合わせて心ゆくまで堪能していただければと思います。

以上が今月の9日間限定の特別フェアです、
皆様お誘いあわせの上、ぜひこの機会にご利用ください。

http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/10002/

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：スペイン産赤豚の香草パン粉カツレツ ～有馬山椒のマスタードソース～（990円）】
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おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆スペイン産赤豚の香草パン粉カツレツ ～有馬山椒のマスタードソース～・・・990 円
※ライス・スープ・サラダ付き
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スペイン産の『赤豚』とは『幻の豚』とも呼ばれている赤毛を特徴とする純血デュロック種で、その味わいは甘くとろける上質な脂肪が特徴の旨味豊かなお肉です。
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今回はこちらの赤豚を、自家製の香草パン粉を使ってカツレツに仕上げました。豚の甘みと旨みをダイレクトに感じられる逸品です。有馬山椒のマスタードソースもご用意致しましたので、また違った味わいでクセになるソースとなっております。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9967/

【2019 クリスマス スペシャルコース～トリュフ・フォアグラ・フィレ～ （12/24・25）】
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本格的に冬が始まり、街のいたる所で色鮮やかなイルミネーションが輝き始めました。今年のクリスマスのお食事のご予定はお決まりでしょうか？
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当店では、12月24・25日の2日間限定で、クリスマススペシャルコースをご用意致しました。
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まず前菜には、当店の名物『低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし』低温調理した黒毛和牛の赤身肉のカルパッチョに、生トリュフ・トリュフオイル・黒トリュフ塩で仕上げた当店のスペシャリテ。
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メインの『USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ』は、赤身肉の最高峰USDAプライムグレードを贅沢に使用した極上ステーキです。
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前菜から〆のパスタまで、当店自慢の人気料理を盛り込んだ今年のクリスマス限定のスペシャルコースとなっております。
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◆2019 クリスマス スペシャルコース（全9品）・・・税込：5,500円
・生フォアグラトースト
・低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし
・ハモンセラーノとスモークベーコンのシーザーサラダ
・当店自慢の自家製生ポテトフライ～黒トリュフ塩と共に～
・USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～トリュフバルサミコソース～
・本日のシェフの気まぐれパスタ
・自家製ティラミス～苺のアイス添え～
・コーヒーまたは紅茶
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◆乾杯スパ―クリングワイン付き・・・税込：6,000円
乾杯スパークリングはその他ドリンクに変更可能です。
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◆3種のペアリングワイン付き・・・税込：7,000円
厳選したスパ―クリングワイン・白ワイン・赤ワインの各1杯を料理と合わせて。（ペアリングワインはその他ドリンクにも変更可能です）
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ぜひ当店で素敵なクリスマスをお過ごし頂けたらと思います。皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9933/

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：Salt特製黒毛和牛ハンバーグ ～西京味噌とマッシュルームのホワイトバターソース（990円）】
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おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆Salt特製黒毛和牛ハンバーグ～西京味噌とマッシュルームのホワイトバターソース・・・990 円
※ライス・スープ・サラダ付き
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当店のランチメニューでも１，２を争う人気の商品黒毛和牛100％を使用した自家製ハンバーグ。
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今週は、西京味噌をベースに少々のバターとレモン汁、生クリームとソテーしたマッシュルームを加えてコク深いハンバーグソースを作りました。
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濃厚な肉味のハンバーグにピッタリな、コク深いソースと共にお召し上がり下さい。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9916/

【この冬限定！牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”全8品（5,500円）】
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Saltです。

さて今年もは、忘年会・新年会シーズンに向けて、この冬限定の特別なコースをご用意致しました。
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今年は『最高級部位牛フィレと当店自慢の料理を盛り込んだ特別コース』です。
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まず前菜には、当店の名物『低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし』。低温調理した黒毛和牛の赤身肉のカルパッチョに、生トリュフ・トリュフオイル・黒トリュフ塩で仕上げた当店のスペシャリテ。
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メインの『USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレステーキ～ロッシーニ風～』は、赤身肉の最高峰USDAプライムグレードのフィレステーキに、豪快に乗せたあぶりフォアグラ、トリュフ味のバルサミコソースで仕上げました。
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前菜から〆のパスタまで、当店自慢の人気料理を盛り込んだ冬の特別コースとなっております。
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◆牛フィレ・フォアグラ・トリュフの“冬の特別コース”（全8品）・・・税込：5,500円
①本日の前菜盛り合わせ
②ハモンセラーノとスモークベーコンのシーザーサラダ
③低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし
④当店自慢の自家製生ポテトフライ ～黒トリュフ塩と共に～
⑤厳選！本日のカツレツ
⑥USDAプライム ブラックアンガス牛のフィレステーキ ～ロッシーニ風～
⑦本日のシェフ気まぐれパスタ
⑧自家製生チョコレート
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◆40種飲み放題付き・・・税込：7,000円
赤白ワイン/自家製サングリア/生ビール/ハイボール/サワー/果実酒/焼酎/日本酒/ノンアルコール/ソフトドリンクetc
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◆55種プレミアム飲み放題・・・税込：7,500円
上記の通常飲み放題に、 ヒューガルデン生やスパ―クリングワイン、 こだわりカクテルも飲み放題。さらに２～３名様ごとに、 ボトルワイン１本サービス。 赤白泡の全10種からお選び頂けます。
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その他各種コースもご用意しております。
忘年会・新年会をはじめ、各種食事会はもちろん、2名様からご注文頂けますので、大切な人と特別なお食事に、是非お気軽にご利用下さい。
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この冬、ちょっと贅沢なコースはいかがですか？
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9715/

【忘年会・新年会に：厳選素材の肉料理を中心とした4つのコース】
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今年も忘年会・新年会の季節が参りました。
当店でも各種ご宴会や食事会にご利用頂けるコース・飲み放題をご用意しております。
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当店人気の3つのコースに、この冬限定の特別コースを合わせた4つのコース。
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当日17時までのご予約、2名様からご注文頂けますので、ぜひお気軽にご利用下さい。またランチタイムのご宴会も可能です。お気軽にご相談下さい。
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■■■牛フィレ・フォアグラ・トリュフの冬の特別コース■■■
コース：5,500円/40種飲み放題付：7,000円/55種プレミアム飲み放題付：7,500円（税込）
最高級部位牛フィレと当店自慢の料理を盛り込んだこの冬限定の特別コース
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■■■肉バルコース■■■
コース：3,500円/40種飲み放題付：5,000円/55種プレミアム飲み放題付：5,500円（税込）
前菜からメインのステーキまで、当店の看板メニュー＆人気メニューだけ集めたオススメコース
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■■■Saltコース■■■
コース：4,000円/40種飲み放題付：5,500円/55種プレミアム飲み放題付：6,000円（税込）
フォアグラ・トリュフを使った逸品から、フィレとサーロインが同時に楽しめるステーキの王様『Tボーンステーキ』が味わえる当店人気No1の贅沢コース
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■■■厳選素材のスペシャルコース■■■
コース：5,000円/40種飲み放題付：6,500円/55種プレミアム飲み放題付：7,000円
当店のスペシャリテ『低温調理黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし』に、メインには『35日間ドライエイジングした黒毛和牛』と『USDAプライムグレードのブラックアンガスビーフのフィレ』の食べ比べをメインとした厳選素材を使った肉の魅力を堪能できるコース
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■■■飲み放題■■■
●40種飲み放題：1,500円（税込）
赤白ワイン/自家製サングリア/生ビール/ハイボール/サワー/果実酒/焼酎/日本酒/ノンアルコール/ソフトドリンクetc
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●55種プレミアム飲み放題：2,000円（税込）
上記の通常飲み放題に、 ヒューガルデン生やスパ―クリングワイン、 こだわりカクテルも飲み放題。さらに２～３名様ごとに、 ボトルワイン１本サービス。 赤白泡の全10種からお選び頂けます。
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■■■Salt中目黒店■■■
中目黒駅 徒歩3分（中目黒銀座商店街内）30名様以上で時間帯により貸切も可能です。
【電話】03-6303-0829
【WEB予約（食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13173801/
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9859/

【スペシャリテ：低温調理 黒毛和牛カルパッチョ トリュフづくし（1,280円）】
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おはようございます。
Salt料理長の大島です。
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◆低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし～・・・1,280円
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肉には黒毛和牛の赤身の中でも1番赤身の旨味が豊富な『黒毛和牛の内もも』を使用。このメニューの為に何度も試作して辿り着いた厳選部位です。
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一度焼き上げた肉を真空にし、徹底した温度管理で低温調理をすることで、素材にしっかりと味が浸み込み肉本来の味を損なわず旨味が増します。
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絶妙な薄さに切り分け、仕上げにトリュフオイルと黒トリュフ塩、さらに最後にフレッシュトリュフをふんだんに使用して仕上げます。
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極上の黒毛和牛の旨味と、3つの異なるトリュフの贅沢なハーモニー。風味豊かな料理ですので、先ずは香りをお楽しみ頂けたらと思います。
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今週末も沢山のご来店お待ち致しております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9469/

こんばんは！
Salt中目黒、スタッフの町田です。
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本日は、合鴨を使ったお料理のご紹介です。
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合鴨とは、アヒルと真鴨を交配してできた鴨です。味は真鴨に近く、お肉本来の味を楽しむという点で真鴨に劣らない味わいとなっております。
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ソースは、フォンドヴォーをベースにフレッシュトリュフと厳選した赤ワインをチョイスして仕上げました。甘めに仕上げたソースとトリュフの香りが鴨独特の肉の味をより一層引き立てています。
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◆合鴨のロースト～特製トリュフのソース～・・・1,180円
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この機会に是非ご賞味くださいませ。
本日もご来店心よりお待ちしております。