中目黒 肉バル Salt（ソルト）

【一番人気！！フォワグラ・トリュフ・Tボーンステーキに飲み放題付きの“Saltコース”(4,000円)】
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本日は当店でご用意しております一番人気のコースのご案内です。
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◆◆◆Saltコース（全8品）◆◆◆
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・料理コースのみ・・・4,000円
・40種120分飲み放題付き・・・5,500円
・55種プレミアム飲み放題付き・・・6,000円
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【前菜】 前菜盛り合わせ
【逸品】 生フォアグラトースト
【揚物】 黒トリュフ塩の生ポテトフライ
【肉刺】 トリュフ香る 低温調理 黒毛和牛カルパッチョ
【肉揚】 本日のカツレツ
【肉焼】 アンガスビーフのTボーンステーキ
【〆飯】 本日のパスタ
【デザート】 自家製デザート
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コースの中に当店の一押しメニューをふんだんに盛り込んだ一押しコースです。
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1時間延長（1,000円（税込））をお付けして、3時間での飲み放題付コースに変更する事も可能です。他にも多数のコースをご用意しております。
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ランチタイムや貸切も対応可能です。
当日17時までのご予約でご対応可能です。
お気軽にお問い合わせください。
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本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：純然鶏もも肉のＳａｌｔ特製ガパオライス（990円）】
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おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆純然鶏もも肉のＳａｌｔ特製ガパオライス・・・990 円
.※ライス・スープ・サラダ付き

純然鶏とは、南九州の澄んだ水と空気、自然の光を取り入れた解放鶏舎内で放し飼いにして育ち、厳選された植物性の原料を主体とした飼料を与えられて育てられたブランド鶏です。
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今回はこちらの純然鶏のもも肉ミンチをハーブと共に炒め、香りが出たところにナンプラーをベースとした自家製ソースで濃い味に仕上げました。
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一般的に卵焼きを一緒に盛りつけるのがガパオライスですが、当店では具沢山のスパニッシュオムレツ風に焼き上げたオムレツと共に提供致します。
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濃いめに味付けされたお肉をやさしく包み込み、より一層一体感が増す逸品となっております。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9511/

【スペシャリテ：低温調理 黒毛和牛カルパッチョ トリュフづくし（1,280円）】
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おはようございます。
Salt料理長の大島です。
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今週よりグランドメニューの一部を改定し、今まで以上にお楽しみ頂けるメニューをご用意しております。本日はその中から、当店オリジナルの新スペシャリテをご紹介させて頂きます。
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◆低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし～・・・1,280円
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肉には黒毛和牛の赤身の中でも1番赤身の旨味が豊富な『黒毛和牛の内もも』を使用。このメニューの為に何度も試作して辿り着いた厳選部位です。
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一度焼き上げた肉を真空にし、徹底した温度管理で低温調理をすることで、素材にしっかりと味が浸み込み肉本来の味を損なわず旨味が増します。
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絶妙な薄さに切り分け、仕上げにトリュフオイルと黒トリュフ塩、さらに最後にフレッシュトリュフをふんだんに使用して仕上げます。
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極上の黒毛和牛の旨味と、3つの異なるトリュフの贅沢なハーモニー。風味豊かな料理ですので、先ずは香りをお楽しみ頂けたらと思います。
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今週末も沢山のご来店お待ち致しております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9469/

【“歴史ある美食と芸術の街”イタリア トスカーナフェア】
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おはようございます。Saltです。
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さて、大変ご好評頂いている各月のフェア。
前回は夏にピッタリの金賞スパークリングワインフェアをご提供させて頂いておりましたが、
今回は“歴史ある美食と芸術の街”イタリア トスカーナのワインと郷土料理のフェアを開催致します。
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イタリアの中部に位置する『トスカーナ州』。
芸術の街として広く知られていますが、豊かな自然と恵まれた気候のお陰で高品質なワインの一大産地としても有名です。地元では地産地消の概念が古くから根付いており、多くの人が地物のワインと郷土料理を楽しんでいます。
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厳選したトスカーナ州のワインはもちろん、トスカーナの伝統的な料理も再現してみました。また今回も、ワインの飲み比べが出来る「飲み放題」もご用意致しました。
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皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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【Tuscany Food】
・生ハム＆サラミの盛り合わせ“アフェッタートミスト”・・・1,280円
・自家製レバーパテ“クロスティーニ トスカーナ”・・・580円
・トリッパのトマト煮込み“トリッパ アッラ フィオレンティーナ”・・・680円
・牛肉の赤ワイン煮込み“ペポーゾ”のパスタ・・・880円
・トスカーナ風Tボーンステーキ“ビステッカ アッラ フィオレンティーナ”・・・Regular：5,480円/Large：6,480円
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【Tuscany Wine】
・フロレジア ヴィオラ キャンティ・・・680円
・デコ・・・780円
・ロッソディトスカーナ・・・680円
・ルナ ディ モンテ・・・750円
・フリーフロー（120分）・・・1,980円
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9440/

【Salt中目黒のHappy Hour(17：00～18：30)】
～スペイン産生ハム”ハモンセラーノ“と赤白ワインにスパークリングも食べ飲み放題で1,129円/60分～
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こんにちは！
Salt中目黒、店長の近藤です。
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当店ではただ今、ディナーオープンの17時から18時半までの間、大変お得なハッピーアワーを開催しております。
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★★★HAPPY HOUR(17：00～18：30)　★★★
『ハモンセラーノと赤白泡ワイン飲み放題』・・・特別価格：1,129円/60分
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当店ソムリエが厳選した赤・白ワインと、スパークリングワインが飲み放題。さらに、スペイン産生ハム“ハモンセラーノ”が食べ放題のSaltならではのハッピーアワーです。
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ハモンセラーノは白ワイン、スパークリングワインが合いますが、赤ワインも重すぎなければ相性の良い食材です。いろいろな組み合わせのペアリングをお楽しみくださいませ。
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皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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●●●ご利用条件●●●
・ディナータイム17：00～18：30までのご入店に限ります。
・60分制（15分前ラストオーダー）となります。
・飲み放題のご延長は出来ません。その後は単品でのご注文は可能です。
・Salt中目黒のみで開催となります。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9083/

【スペイン産赤豚のグリル（980円）】
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こんにちは。
Salt中目黒　スタッフの町田です。
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本日は、週替わりランチメニューや、本日の肉おまかせで大人気のスペイン産赤豚のご紹介です。
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スペイン産の『赤豚』とは『幻の豚』とも呼ばれる赤毛を特徴とする純血デュロック種で、その味わいは甘くとろける上質な脂肪が特徴の旨味豊かなお肉です。
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今回はこちらの赤豚をイタリア産の天日塩と粗びきのブラックペッパーで味付けし、フライパンでソテーした後に、オーブンでしっとりと焼き上げて提供致します。
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お好みで、酸味の効いた自家製マスタードソースでお召し上がりください。
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◆スペイン産赤豚のグリル～自家製マスタードソース～・・・980円
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この機会に是非ご賞味ください。
ご来店心よりお待ちしております。

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：さつま純然鶏の粗挽きモモの肉チヂミランチ（990円）】
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おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆さつま純然鶏の粗挽きモモの肉チヂミランチ・・・990 円
※ライス・スープ・サラダ付き
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純然鶏とは、南九州の澄んだ水と空気、自然の光を取り入れた解放鶏舎内で放し飼いにされて育ち、厳選された植物性の原料を主体とした飼料を与えられて育てられたブランド鶏です。
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今回はこのさつま純然鶏のもも肉を粗挽きミンチにし、食欲をそそる食材『栄養満点のニラ』『緑豆もやし』『自家製辛味味噌』を混ぜ合わせ、香ばしく焼き上げました。
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お肉は一口サイズにカットしてご用意いたします。大きめにカットした野菜を巻いてお召し上がりください。
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ご飯にも良く合い、ガッツリ食べたいお客様も満足していただける逸品です。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9390/

【本日のジビエ：エゾ鹿のグリル＆カツレツ】
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こんにちは。
Salt中目黒　スタッフの町田です。
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ジビエの季節になって参りました。本日は当店人気の産直ジビエのご紹介です。
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当店は北海道産のエゾシカを仕入れ、提供しています。
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欧米の鹿に比べて日本のシカは特徴に欠け、旨みが薄いと言われますが、柔らかく食べやすい美味しいお肉です。
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餌が豊富で広々とした草原を駆け回るエゾシカは肉質が安定していて肉質も良いです。秋から冬にかけて徐々に脂肪を纏い肉の風味も増して美味しくなります。
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◆本日の産直ジビエのグリル・・・1,580円
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◆本日の産直ジビエのカツレツ・・・1,480円
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3連休も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【本日の肉おまかせ盛り（1,880円）】
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当店の多くのお客様にご注文頂くこちらのメニュー。
毎日、料理長が厳選した肉を3種ほど盛り合わせます。

ザブトンやサガリなどの希少部位ビーフステーキや、
ラムチョップ、ポークチョップ、バックリブなどのジューシーな骨付き肉、
サーロインなどの極上ステーキに、産直のジビエetc
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迷った際にはぜひ『本日の肉おまかせ盛り』をどうぞ！
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本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：白王豚バラ肉のとろけるポークジンジャー～自家製生姜ソース～（990円）】
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おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。
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本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。
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◆白王豚バラ肉のとろけるポークジンジャー ～自家製生姜ソース～・・・990 円
※ライス・スープ・サラダ付き
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白王豚とは、「美味しい豚は健康な豚」を合言葉に育てられた豚です。
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品種・飼育方法・餌・衛生環境のすべてにこだわり、どこよりも健康で美味しい豚を目指し育てられました。肉質は柔らかく脂に甘みがあり、豚特有のクセが少なく老若男女に好まれる味わいです。
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今回はこちらの豚バラ肉をソテーし、飴色にまで炒めた玉ねぎと自家製ソースで仕上げました。どこを食べても生姜を感じるポークジンジャーです。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/9353/