中目黒 肉バル Salt（ソルト）

こんばんは！
Salt中目黒、スタッフの町田です。
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本日は、合鴨を使ったお料理のご紹介です。
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合鴨とは、アヒルと真鴨を交配してできた鴨です。味は真鴨に近く、お肉本来の味を楽しむという点で真鴨に劣らない味わいとなっております。
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ソースは、フォンドヴォーをベースにフレッシュトリュフと厳選した赤ワインをチョイスして仕上げました。甘めに仕上げたソースとトリュフの香りが鴨独特の肉の味をより一層引き立てています。
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◆合鴨のロースト～特製トリュフのソース～・・・1,180円
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この機会に是非ご賞味くださいませ。
本日もご来店心よりお待ちしております。