中目黒 肉バル Salt（ソルト）

【USDAプライム ブラックアンガスビーフのフィレミニヨン】
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本日は、USDA(アメリカ農務省)の最高位プライムグレードのブラックアンガスビーフフィレのご紹介です。
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USDAによる品質格付においての最高グレードであり、その発生率は全体の5％未満と非常に希少価値が高いことで知られています。日本で言うA５ランク和牛に相当するものです。
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Saltでは、こちらのヒレを3種のお料理でおもてなし致します。
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アラカルトメニューとして、塊ヒレステーキを熱々の鉄板にのせて提供させていただいております。バターの風味とカリカリのガーリックチップと共にお楽しみください。
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◆プライム塊フィレステーキ・・・2,980円
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土日限定ランチメニューとしてもう2種、プライムヒレステーキも熱々の鉄板共に、プライムヒレカツはミディアムレアの状態に仕上げたヒレカツとなっております。
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◆プライムフィレステーキランチ・・・1,980円
◆プライムフィレカツランチ・・・1,780円
※ライス・サラダ・スープ付き
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極上の柔らかさと、深い旨味の究極の赤身肉、ご堪能下さい！
本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【7月限定：ランチタイムにPayPayのご利用で20％バック】
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おはようございます。Saltです。
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当店ではキャッシュレス決済として、クレジットカードの他、PayPay・LINEPay・AliPay・楽天ペイのQRコード決済もご利用いただけます。
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そんな中でもPayPayは2019年7月、「ワクワクペイペイ」という、飲食店とスーパーでランチの時間帯（11:00～14:00）にお会計をすると、最大20％のPayPayボーナスが還元されるというとってもお得なキャンペーンが開催されます。
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PayPayを導入している当店も、こちらのキャンペーンの対象店舗となっております。
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実質20%オフなので、例えば当店のランチ人気No.1メニューである『SBPボウル』990円は792円に！
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PayPayをまだ使ったことがないという方も、今なら初回特典で500円分の残高も付与されますのでそれを利用するとはなんと実質292円！
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当店では多数のランチメニューをご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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▼詳しくはこちら
http://t-f-m.co.jp/topics/timeline/8924/

【Salt中目黒の今週の週替わりランチ：大山鶏のグリル ～自家製ハラペーニョトマトソース～（990円）】
おはようございます。
Salt中目黒、スタッフの町田です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆大山鶏のグリル ～自家製ハラペーニョトマトソース～・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

大山鶏とは、最高の空気と水の囲まれた大山の山麓で育てられた地鶏。柔らかさ、ジューシーさに関しては他のどんな鶏にも負けない『最上級の味わいです』。
その大山鶏を自家製のマリネ液に1日漬け、低温でゆっくり火を入れることによって大山鶏の柔らかさを最大限に活かし、さらに今回はジューシーさよりも肉の旨味を引き立たせる調理法で仕上げました。

ソースは、ドライトマトの甘みとハラペーニョの辛みがマッチしたソースとなっております。別添えですので、辛いものが苦手な方にもオススメできる逸品です。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2019年07月1日

【7月限定：ランチタイムにPayPayのご利用で20％バック】
おはようございます。
Saltです。

当店ではキャッシュレス決済として、クレジットカードの他、PayPay・LINEPay・AliPay・楽天ペイのQRコード決済もご利用いただけます。

そんな中でもPayPayは2019年7月、「ワクワクペイペイ」という、飲食店とスーパーでランチの時間帯（11:00～14:00）にお会計をすると、最大20％のPayPayボーナスが還元されるというとってもお得なキャンペーンが開催されます。

PayPayを導入している当店も、こちらのキャンペーンの対象店舗となっております。

▼キャンペーン詳細は下記の公式HPをご確認ください
https://paypay.ne.jp/notice/20190605/02/

実質20%オフなので、例えば当店のランチ人気No.1メニューである『SBPボウル』990円は792円に！
PayPayをまだ使ったことがないという方も、今なら初回特典で500円分の残高も付与されますのでそれを利用するとはなんと実質292円！

※当店のランチ営業時間は14：30までのため、お会計の時間にはご注意ください。

当店では多数のランチメニューをご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

▼中目黒ランチメニュー
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13173801/dtlmenu/lunch/

▼恵比寿店ランチメニュー
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13197080/dtlmenu/lunch/

2019年06月28日

【Salt中目黒の期間限定メニュー：ポークバックリブのロースト～自家製ブレンドのハーブスパイシーソース～（1,180円）】
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本日は当店の数あるお肉メニューの中でもリピーター率の高い、『バックリブ』を使ったお料理の紹介です。
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アメリカではスペアリブよりもメジャーな骨付き肉『バックリブ』。スペアリブに比べて脂肪分が少ないのが特徴です。
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今回、じっくりとマリネして味を染み込ませたバックリブを3種の香草と共にローストし、仕上げに数種類のスパイスとマスタードをブレンドしたレモンの酸味がアクセントの特製ソースを添えてご用意致します。
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この季節にピッタリのメニューです。ぜひ、ご賞味ください。
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今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。

【Salt中目黒のHappy Hour（17:00~18:30）ワイン紹介】
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おはようございます。
Salt中目黒、店長の近藤です。
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本日は、お客様から大変ご好評いただいている『ハッピーアワー』でご提供中のワインをご紹介させて頂きます。
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◆KWV キュヴェ ブリュット・・・シュナンブラン/辛口/パール地区
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主に南アフリカで栽培されるシュナンブラン種を主体。シャープな切れ味をもった辛口スパークリング、フレッシュな果実味が特徴的。繊細で永続的な泡立ちも見事。サクラアワード金賞！ワイン王国4つ星受賞！KWVはアフリカ語で『南アフリカブドウ栽培協同組合』の意味です。
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暑い日が続きますが、そんな時には辛口スパークリングワインがおススメです。
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★★★Happy Hour(17:00~18:30)★★★
『ハモンセラーノと赤白泡ワイン飲み放題』・・・特別価格：1129円/60分
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当店ソムリエが厳選した赤・白ワインとスパークリングワインが飲み放題。更にスペイン産生ハム“ハモンセラーノ”が食べ放題のSalt中目黒ならではの『ハッピーアワー』です。
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皆様のご来店心よりお待ちしております。
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●●●ご利用条件●●●
・ディナータイム17:00~18:30までのご入店に限ります。
・60分制(15分前ラストオーダー)となります
・飲み放題のご延長は出来ません。その後は単品でのご注文は可能です
・Salt中目黒のみ有効

【今週の週替わりランチ：スペイン産赤豚のロースト～レモン風味の香味野菜ソース～（990円）】
おはようございます。
Salt中目黒、店長の近藤です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆スペイン産赤豚のロースト～レモン風味の香味野菜ソース～・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

スペイン産の『赤豚』とは『幻の豚』とも呼ばれる赤毛を特徴とする純血デュロック種で、その味わいは甘くとろける上質な脂肪が特徴の旨味豊かなお肉です。

今回はこちらの赤豚のバラ肉をお箸で切れるほど柔らかくなるまで下茹でし、その後じっくりとローストしてご提供いたします。
ソースはパプリカ、キュウリ、トマトなどの新鮮なお野菜をオリーブオイル、塩、コショウなどで味付けし、レモンの果肉でさっぱりと仕上げたマリネソースで、豚肉の濃厚な旨みを際立たせてくれます。

この機会に赤豚の濃厚な肉味と、爽やかなソースのハーモニーをお楽しみください。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2019年06月17日

【新入社員のご挨拶】
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皆様、はじめまして。
今月よりSalt中目黒に入りました『町田』と申します。
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料理学校でフレンチ、イタリアンを専攻し、卒業後にホテル勤めから始まり、洋食に限らず創作料理を主流に様々な業態の飲食業を経験して参りました。
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実は、Salt中目黒で働くのは2回目となり、オープニングからの数か月、立ち上げ業務に携わりました。
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オープン以来のこの4年半、沢山のお客様に愛されてきたお店を少しでも盛り上げられるよう、料理人としてはもちろんのこと、1人のスタッフとしてより良い店作りをして参ります。
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まだまだ未熟な部分が沢山ありますが、皆様どうぞよろしくお願いします。
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数年ぶりにSaltのお料理を沢山味見をさせて頂きました。熟成肉が大好きな私は、35日熟成の黒毛和牛をミディアムレアで焼き上げたお肉に感動しました。肉の旨味、香り、甘み、最高の逸品です。
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お店にお立ち寄りの際には是非！お試しくださいませ。
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今週末も皆様のご来店心よりお待ちしております。

【週末限定ランチメニュー：USDAプライムフィレのカツレツ＆ステーキ】
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先月より、ランチに新メニュー登場。
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今回の目玉は世界最高峰グレードの赤身肉『USDAプライムグレードのブラックアンガスビーフのフィレ』を使ったメニュー。
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高級ステーキハウスやレストランでしか食べれない希少なビーフです。
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週末限定とはなりますが、Saltではこの最高峰赤身肉を使ったメニューを特別価格でご用意。
ぜひこの機会にご賞味ください。
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◆USDAプライム ブラックアンガス フィレのカツレツ・・・1,780円
◆USDAプライム ブラックアンガス フィレステーキ・・・1,980円
※ライス・サラダ・スープ付き
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極上の柔らかさと、深い旨味の究極の赤身肉、ご堪能下さい！
本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【“数量限定入荷ワイン” シャトー・サン・ミッシェル　カベルネ・ソーヴィニョン（850円）】
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おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。
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本日は数量限定で入荷した、おすすめグラスワインのご案内です。
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◆シャトー・サン・ミッシェル　カベルネ・ソーヴィニョン・・・グラス：850円/ボトル：4,980円
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アメリカの首都ワシントン州とオレゴン州にまたがるコロンビア・バレーで作られるこのワインはカリフォルニア州のワインと比べて、エレガントな味わいとなると言われています。
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今回はその一大産地の中でも有名なシャトー・サン・ミッシェルのワインをご用意致しました。
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複雑さと構成力、シルキーなタンニンが魅力の一本で、肉料理はもちろん、色々なお料理に幅広く合います。ぜひ当店の肉メニューとペアリングしてみて頂けたらと思います。
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今週末も皆様のご来店心よりお待ちしております。