中目黒 肉バル Salt（ソルト）

【今週の週替わりランチ：ハラミのビーフステーキボウル ～和風おろし～’1,280円）】
おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。

本日は今週の週替わりランチのご案内です。

◆ハラミのビーフステーキボウル～和風おろし～・・・1,280円
※ライス・サラダ・スープ付

総称では一般的にハラミと呼ばれる部位ではございますが、より詳しく言うと、ハラミからぶら下がっているサガリという希少部位。
東京ではまとめてハラミと呼ばれることが多い部位です。

特徴としては脂身が少なく低カロリーでヘルシー。更に糖質も100gで0.3gと非常に低糖質な食材です。
今回はそのグリルしたジューシーなサガリをご飯の上にのせ、大根おろしと万能ねぎを散らして和風仕立てに致しました。
ポン酢をかけてさっぱりとお召し上がりくださいませ。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2019年02月4日

【静岡県南伊豆より直送のジビエ“イノシシのモモ肉”入荷しました！】
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おはようございます。Salt中目黒 店長の佐藤です。
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本日は新しく入荷しました今が旬のオススメ肉のご案内です。
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◆静岡県南伊豆町から直送：イノシシモモ肉のグリル・・・1,580円
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相模湾と駿河湾に囲まれ、山々の連なる豊かな自然に恵まれた地域の賀茂郡南伊豆町。
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その大自然の中で育った野生のイノシシはジビエ独特の香りはしっかりと感じられるものの、クセが強すぎず、旨みの濃いお肉です。
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今回のお肉はベテランの猟師さんが捕ったものを直送で送っていただいたものなので鮮度も抜群です。
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この機会に是非ご賞味ください。
今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。
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※ご注文の際は「Facebookを見た」とスタッフにお伝えいただくか、こちらの画面をご提示ください。

【今週の週替わりランチ：チーズと大葉のミルフィーユカツレツ (990円)】
おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。

本日は今週の週替わりランチのご案内です。

◆チーズと大葉のミルフィーユカツレツ・・・990円 (税込)
※ライス・サラダ・スープ付

薄切りの豚ロースに、チーズと大葉を挟み、パン粉を付けてカラッと高温で揚げました。
豚肉×チーズ×大葉×醤油の組み合わせは相性抜群です。
ご飯大盛り無料ですので、是非大盛りご飯と一緒にお召し上がりくださいませ。

今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2019年01月28日

【肉の日恒例企画：1/29（火）】“ステーキの王様” Tボーンステーキを特別価格で（3,000円～）
おはようございます。Salt店長の佐藤です。

本日は、毎月恒例の『肉の日』のご案内です。
今月も当店の看板メニュー「Tボーンステーキを特別価格でご用意致しました。

◆アンガスビーフのTボーンステーキ フェア◆
Sサイズ：3,000円（目安：2人前/450G前後）
Mサイズ：4,000円（目安：2～3人前/550G前後）
Lサイズ：5,000円（目安：3～4人前/600G以上）

Tボーンステーキは、最高級部位である『フィレ』と『サーロイン』が同時に楽しめる”すてステーキの王様”です。
骨付き肉は、旨味の原液である髄液が染み出るため、その味は別格です。
赤身の旨さが凝縮したフィレと、ジューシーなサーロインをお楽しみ頂けます。

毎日、数に限りはございますが、今回は特別価格でのご用意です。
事前のご予約も承っております。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

♦♦♦ご利用条件♦♦♦
・2019年1月29日の1日間限定です。
・ランチタイムもご利用頂けます。
・ご注文時にスタッフに画面提示または口頭でお伝え下さい。
・何枚でもご注文頂けます
・上記は税抜価格となっております。
※数量に限りがございます。各サイズ無くなり次第終了となります。
※お電話頂ければご予約も承ります。

2019年01月26日

【今週の肉おまかせ盛り（1,880円）】
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おはようございます。Salt中目黒、佐藤です。
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当店の多くのお客様にご注文頂くこちらのメニュー。
毎日、厳選した肉を3種ほど盛り合わせます。
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ザブトンやサガリなどの希少部位ビーフステーキや、ラムチョップ、ポークチョップ、バックリブなどのジューシーな骨付き肉、サーロインなどの極上ステーキに、産直のジビエetcから盛り合わせしております。
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◆本日の肉おまかせ・・・1.880円(2人前から)
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是非この機会にお召し上がり下さい。
今週末も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

【ハッピーアワーの本日のワインのご紹介：タクン レセルヴァ シャルドネ】
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おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。

本日は大変ご好評頂いている『ハッピーアワー』でご提供中の白ワインのご紹介です。
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◆タクン レセルヴァ シャルドネ・・・ チリ/シャルドネ/辛口
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爽やかなシトラス系の香りに、トロピカルフルーツのテイストを感じさせながらもドライな味わいの白ワインです。
南米マプチェ民族の言葉で『エクリプス(月食・日食)』を意味しています。
人々にとって月や太陽の満ち欠けが大切な祭り日であり、ワインで祝ったといういわれにちなんで名づけられました。
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その他にも日替わりで厳選した赤ワイン、スパークリングワイン。そしてスペイン産生ハム『ハモンセラーノ』が食べ飲み放題です。
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★★★Happy Hour(17:00~18:30)★★★
『ハモンセラーノと赤白泡ワイン飲み放題』・・・特別価格：1,129円/60分

当店ソムリエが厳選した赤、白ワインとスパークリングワインが飲み放題。更にスペイン産生ハム”ハモンセラーノ”が食べ放題のSaltならではハッピーアワーです。

今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。

●●●ご利用条件●●●
・ディナータイム17:00~18:30までのご入店に限ります。
・60分制(15分前ラストオーダー)となります。
・飲み放題のご注文は出来ません。その後は単品でのご注文は可能です。
・Salt中目黒のみ有効

【今週の週替わりランチ：大山鶏のグリルチキン ～自家製タルタルソース添え～（900円）】
おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。

本日は今週の週替わりランチのご案内です。

◆大山鶏のグリルチキン～自家製タルタルソース添え・・・900円
※ライス・サラダ・スープ付

大山鶏とは、最高の空気と水に囲まれた大山の麓で育てられた地鶏。
柔らかさ、ジューシーさに関しては他のどんな鶏にも負けない『最上級の味わい』です。

その大山鶏をグリルしてからオーブンで焼き上げて、仕上げに自家製ピクルスやゆで卵などを混ぜ合わせた
特製のタルタルソースを添えてご用意致します。このソースのさわやかな酸味が鶏肉の旨みを一層引き立てます。
皮面はパリッと、中はジューシーに仕上げておりますので大山鶏の良さを十分に味わっていただけると思います。

この機会に是非ご賞味ください。
今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。
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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2019年01月21日

【本日のハッピーアワーワインのご紹介：グラディウム テンプラニーリョ ホーペン】
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おはようございます。
Salt中目黒、店長の佐藤です。
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本日は大変ご好評頂いている『ハッピーアワー』でご提供中の赤ワインのご紹介です。
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◆グラディウム テンプラニーリョ ホーペン・・・スペイン/テンプラニーリョ/ミディアムボディ
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若々しさの中にも、しっかり感じ取れる凝縮感と細やかなタンニン。期待以上の味わい。リアルワインガイド誌の極めつけのオススメ30本で表紙を飾ったワインです。
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ペアリングも比較的何にでも合わせやすいですが、当店の看板メニューの１つの『Salt Beef Plate(ザブトンのステーキ)』と相性抜群です。
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その他にも日替わりで厳選した白ワイン、スパークリングワイン。そしてスペイン産生ハム『ハモンセラーノ』が食べ飲み放題です。
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★★★Happy Hour(17:00~18:30)★★★
『ハモンセラーノと赤白泡ワイン飲み放題』・・・特別価格：1,129円/60分

当店ソムリエが厳選した赤、白ワインとスパークリングワインが飲み放題。更にスペイン産生ハム”ハモンセラーノ”が食べ放題のSaltならではハッピーアワーです。

今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。

●●●ご利用条件●●●
・ディナータイム17:00~18:30までのご入店に限ります。
・60分制(15分前ラストオーダー)となります。
・飲み放題のご注文は出来ません。その後は単品でのご注文は可能です。
・Salt中目黒のみ有効

【“ワイン王国フランスより” ゴールドメダルワインフェア（グラス680円/ボトル3,580円～/飲み放題1,980円）】
こんにちは、Saltです。

改めてまして、明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。

さて、先月までは『南アフリカワインフェア』を開催させて頂いておりましたが、今月からは『ゴールドメダルのフランスワインフェア』開催させて頂きます。

フランスは言わずと知れた世界2位のワイン大国であることはもちろん、国内の厳しい基準を満たしたワインしか市場に出回らない為、高品質ワインが多いことでも有名です。また、ロマネコンティ、ペトリュス、モンラッシェといった高級ワインも生み出しているため、フランスのワイン＝高いというイメージを持たれやすいです。

しかし、実は南フランスを中心に安くて美味しい高品質ワインも多いんです。温暖な気候で晴れの日が多く、ブドウの収穫量が安定しているからできることで、今回はコスパも良く、且つ金賞受賞の高品質ワインを集めてみました。

また今回は飲み比べもできる「飲み放題」もご用意致しました。

当店ソムリエが厳選したフランス産の金賞受賞の高品質ワインをぜひこの機会にお試しください！
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

“ワイン王国フランスより” ～ゴールドメダルのフランスワイン フェア～
【赤】ロロン エ フィス ピノノワール・・・G680円/B3,580円　
酸味も穏やかで、果実味の密度もあり、ブルゴーニュ的なピノに仕上がった1本。ハイコスパのピノノワールはフランス国内のさらに地元で消費されるので中々出回りません。ワイン専門誌「リアルワインガイド」にて旨安大賞、「ワイン王国」にてベストバイワイン受賞。

【赤】ドメーヌ ダンデゾン コート デュ ローヌ VV・・・G780円/B3,980円　
ほとんど透けて通らない濃厚なカラーで、かなりしっかりとした目の詰まった味わい、攻撃的なタンニンのある割りには、しなやかさも兼ね備えた内容の濃い濃厚な樹齢60年のシラーで作られる1本。ワイン専門誌にて旨安大賞の本格派。

【白】ジョセフ ロッシュ シャルドネ・・・G750円/B3,980円　
シャルドネ種からなる、やわらかなトーストの香りと落ち着いた味わいが特徴的。ブルゴーニュ創業1832年。ワイン専門誌にて旨安大賞、30社以上の航空会社が機内ワインに採用する実力派。

【泡】ポール ビュール ブリュット・・・G650円/B3,580円　
爽やかさのある香りに蜜などニュアンスが程よくコクのある印象でグラスの中に広がる。クリーミーな泡立ちで、ふわふわと柔らかい喉越し。ジューシーな果実味が広がり、穏やかな酸味が心地よく続く。余韻にほろ苦い印象もあり、メリハリのある味わいが楽しめる。3年連続金賞受賞のフランスの国民的スパークリング。

【フリーフロー】 ワイン飲み放題（120分）1,980円
上記4つのゴールドメダルワインが飲み放題。食事に合わせて泡→白→赤軽→赤重とペアリングも良し、好きなワインを好きなだけ楽しむのも良し。沢山飲んでいってください！（ラストオーダー30分前）

以上のラインナップでご用意致しました。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2019年01月5日

【大人の週末の別冊『肉本』掲載して頂きました！！】
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おはようございます。Salt店長の佐藤です。
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この度、講談社から発行されている『大人の週末』の『肉本』に当店をご掲載頂きました！
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今回の『東京肉おいしい店』は過去の大人の週末掲載記事の中から厳選した『肉料理』を紹介している本です
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今回はご紹介頂いたメニューは、看板メニューの『Salt Beef Plate』と『アンガスビーフのTボーンステーキ』。そしてランチ不動の人気№1メニュー『SBPボウル』です。
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◆Salt Beef Plate・・・1,480円
牛肩ロースの希少部位『ザブトン』のステーキ。オリジナルソースと薬味で召し上がって頂きます。
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◆アンガスビーフのTボーンステーキ・・・850円/100g
ヒレとサーロインが同時に味わえる見た目も豪快なステーキ。アンガスビーフは世界を代表する品種で柔らかい肉質が特徴です。
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◆SBPボウル・・・ランチ990円（サラダ、スープ付）　ディナー950円
Salt Beef Platを豪快に丼ぶりに。食べ応え◎で、オープンから変わらず№1の大人気メニュー。
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どれも素材から厳選し、丁寧にグリル、火入れしをしています。ぜひ一度お試し頂けたらと思います。
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今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。