中目黒 肉バル Salt（ソルト）

【今週の週替わりランチ：スペイン産赤豚のロースト～レモン風味の香味野菜ソース～（990円）】
おはようございます。
Salt中目黒、店長の近藤です。

本日は『今週の週替わりランチ』のご紹介です。

◆スペイン産赤豚のロースト～レモン風味の香味野菜ソース～・・・990円
※ライス・スープ・サラダ付き

スペイン産の『赤豚』とは『幻の豚』とも呼ばれる赤毛を特徴とする純血デュロック種で、その味わいは甘くとろける上質な脂肪が特徴の旨味豊かなお肉です。

今回はこちらの赤豚のバラ肉をお箸で切れるほど柔らかくなるまで下茹でし、その後じっくりとローストしてご提供いたします。
ソースはパプリカ、キュウリ、トマトなどの新鮮なお野菜をオリーブオイル、塩、コショウなどで味付けし、レモンの果肉でさっぱりと仕上げたマリネソースで、豚肉の濃厚な旨みを際立たせてくれます。

この機会に赤豚の濃厚な肉味と、爽やかなソースのハーモニーをお楽しみください。

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他にも多数のランチメニューをご用意しております。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。

2019年06月17日