中目黒 肉バル Salt（ソルト）

【本日のジビエ：エゾ鹿のグリル＆カツレツ】
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こんにちは。
Salt中目黒　スタッフの町田です。
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ジビエの季節になって参りました。本日は当店人気の産直ジビエのご紹介です。
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当店は北海道産のエゾシカを仕入れ、提供しています。
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欧米の鹿に比べて日本のシカは特徴に欠け、旨みが薄いと言われますが、柔らかく食べやすい美味しいお肉です。
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餌が豊富で広々とした草原を駆け回るエゾシカは肉質が安定していて肉質も良いです。秋から冬にかけて徐々に脂肪を纏い肉の風味も増して美味しくなります。
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◆本日の産直ジビエのグリル・・・1,580円
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◆本日の産直ジビエのカツレツ・・・1,480円
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3連休も皆様のご来店、心よりお待ちしております。