中目黒 肉バル Salt（ソルト）

【肉おまかせ盛りの人気メニュー：US産バックリブ】
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バックリブとは、豚肉の背中側の肋骨のあるあばら骨周辺のお肉です。いわゆるロース肉になります。
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当店は脂肪が少なく柔らかい肉質が特徴のUS産バックリブを使用。日本ではあまりなじみはありませんが、アメリカではとてもポピュラーで、バーベキューには欠かせない食材です。
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骨付き肉ではありますが、とても食べやすい部位です。
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本日は、バックリブを自家製の醤油ベースのマリネ液に一晩漬け込み丁寧に焼き上げ提供致します。
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◆バックリブのロースト・・・480円/一本
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今回は当店の人気メニューで、その日のオススメ肉を3種盛り合わせた『本日肉おまかせ（1,880円）』にも入っています。
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この機会に是非ご賞味ください。
今週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。